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【項目介紹】

鴨血粉絲湯，是南京的特色名吃，距今已有一千多年的曆史。不論是鴨湯的烹製，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的製作，都采用的是傳統製作鹽水鴨的方法，湯味平和，鴨味鮮香，粉絲爽滑，是南北皆宜的著名小吃，也是南京小吃中重要的代表。

【課程亮點】

1、鴨血粉絲湯味道純正，營養豐富。

2、標準化操作，外賣、堂食都可以。

3、製作工藝簡單，2-3人即可開店。

4、食材成本低，經濟實惠，薄利多銷。

【課程內容】

一、整鴨及鴨雜處理技術

二、鴨湯熬製及鴨雜燉製技術

三、麻辣油配料和煉製技術

四、熬湯香料的核心配比

五、鴨血粉絲湯成品的製作技術

六、鴨血.鴨雜.配料保鮮技術

【學費、學期和學習方式】

學費：2200元

學習日期：2-3天（根據學習進度和掌握情況）

先嚐後學，一對一培訓，包學會