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本課程專為西點窗口店、社區烘焙坊及外賣檔口創業者設計，精選10組市場接受度高、複購率強的經典西點產品。課程聚焦小批量、高效率製作工藝，幫助學員快速掌握開店所需的核心產品技術。

【課程亮點】

產品精選：嚴選10款經市場驗證的高銷量產品，涵蓋蛋糕、點心、酥餅等主流品類

技術實用：專注小規模生產流程，操作簡單，出品穩定，適合窗口店運營模式

成本優化：傳授原材料控製與損耗管理技巧，提升利潤空間

快速上手：每節課掌握2-3款產品技術，10次課程即可具備開店能力

【適合人群】

1.計劃開設社區西點窗口店、外賣檔口的創業者

2.希望增加產品線的便利店、超市經營者

3.尋求轉型的餐飲從業者

4.想要掌握實用西點技術的個人創業者

【課程內容】

1.小貝（肉鬆、咖啡）、原味奶貝

2.網紅巧克力派、木糖醇蛋糕

3.奶油蛋糕卷、奶油脆皮泡芙

4.五道口棗糕、槽子糕

5.拔絲蛋糕、蜂蜜南瓜糕

6.蜂蜜無水蛋糕、老式切塊蛋糕

7.瓜子薄脆、宮廷桃酥

8.葡萄司康、鮮花餅

9.拿破侖蛋糕、葡式蛋撻

10.蛋黃酥、老婆餅

【教學特色】

小班實操：每班限3人，老師一對一指導關鍵環節

配方標準化：提供精確到克的商用配方，確保出品穩定

設備適配：教學使用與窗口店相匹配的中小型設備

經營指導：附帶產品成本核算與定價建議