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【專業特色】

涼皮起源於陝西關中地區，是擀麵皮、米皮、釀皮的統稱。因為主要是涼著澆汁吃，所以被簡稱為“涼皮”。涼皮的核心除了皮，更重要的是澆汁。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味，這些口味的好壞決定著涼皮的銷量。

涼皮是低成本風味快餐的首選項目之一。涼皮筋道，味道好吃，老少皆宜。特別是夏天，可與煎餅搭夥售賣，是炎炎夏季火爆排隊小吃之一。

【課程優勢】

1、手工涼皮，健康又衛生。

2、核心拌料，好吃又上癮。

3、訂製研發，生意有保障。

【課程內容】

1、手工自作涼皮技術（傳統和彩色涼皮）

2、手工製作辣油（紅油）的技術方法

3、製作五香料水的標準配方和熬製技術

4、製作麻醬、酸辣、麻辣、怪味四種口味拌料（核心）

5、涼皮輔料的加工技術

備注：

客戶可以指定知名牌店、名店的涼皮味道學習，學期2天，費用2800元

【課程亮點】

1、手工製作涼皮，讓涼皮吃起來更勁道。

2、四種調味澆汁不同口味，款款唇齒留香欲罷不能。

3、接受定製服務，調製您滿意的口味。