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項目介紹：

韓式炸雞在韓國非常有名。電視劇《來自星星的你》把韓式炸雞推向了巔峰，一躍成為既烤肉、泡菜、冷麵並駕齊驅的第四大美食。現在炸雞+啤酒似乎成了韓國美食的代名詞。

中國也開了很多類似的炸雞店，都打著韓國名號。

本專業組織專家團隊親赴韓國考察，在學習韓式炸雞的精髓基礎上，把本“屬於”西方的炸雞進行科學改良，使韓式炸雞不但味道醇香，外皮口感更酥脆，肉質更軟嫩。每年都接待很多加盟店技術人員來學習。

四大優勢：

1、投入小：一個人就可以開店，不用請大廚。所有產品都是標準化的配方和操作流程。

2、範圍廣：即可堂食遊客外賣。食用簡單，攜帶方便，特別適合外賣。

3、品種多：炸雞口味多樣，口感豐富，最大限度滿足較大年齡範圍的客戶需求。

4、可複製：由於操作和食材都是標準化，因此特別適合將來複製開分店。 

學習內容：

1、學習食材的認知和選購，把好優質產品的第一道關。

2、自製醃料的配置工藝，標準化克稱比例，一學就會。

3、自己動手醃製雞肉，使雞肉在沒有炸製之前，已經具有了誘人的顏色和香味。

4、紮好的肉蘸上秘製的蘸料和調味料，更增加香醇餘味，使得消費者流連忘返。

實戰技術：

原味雞柳、香辣雞中翅

蔥香大雞排、蒜香雞翅根

甜辣大雞腿、檸檬雞米花

咖喱雞塊、芥末雞球

五香脆雞柳、古法香酥雞腿

學期和上課方式：

學期約5天，老師手把手一對一教學，包學會。