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【課程介紹】

手抓餅是家常餅、蔥抓餅、千層餅的延伸產品。區別於一般的烙餅，手抓餅層數更多，更薄。外層更加酥脆、金黃。用手一抓，層層疊起，內層軟綿柔和，麵香味和蔥香味撲鼻，可與蔬菜、火腿、雞蛋、培根等搭配，讓人吃了還想吃，唇齒留香。

【課程亮點】

可以獨立開攤兒，一人就可以經營。早點、正餐、晚餐三餐都可售賣。營業時間長，可以與煎餅、烤冷麵同時經營。

【課程內容】

1、麵粉筋度選擇，和麵的核心技術。

2、麵團加工、餳製要求，擀製技術熟練程度訓練。

3、烙製手抓餅，反複成熟訓練。

4、手抓餅售賣訓練。

【學期和學費】

根據學生的實際掌握情況，學期約3-4天，學習方式為：

1、學員跟著師傅一步一步的操作，師傅會發現和糾正實際操作中的問題。

2、每一環節的問題不解決，師傅就不進行下一步的教學，保證學員不帶著問題學習。

3、學員對師傅的每一操作環節都要認可和簽字確認，確保技術環節不縮水。

4、學業完成後學員還要對師傅的教學予以最後質量評價，保證學員學習的權益不受侵害。